Smørrebrød - Lunch (12:00 - 16:00)

Smørrebrød

Færøsk røget laks, syltet pastinak, friskost & dild
Faroese smoked salmon, pickled parsnip, cream cheese & dill
125 dkr

Rejer, hjertesalat & blødkogte æg
Shrimp, baby gem lettuce & soft boiled eggs
130 dkr

Christiansø sild, karry salat, friske æbler & rødløg
Christiansø herring, curry dressing, Granny Smith apple & red onion
90 dkr

Tatar, løvstikke mayo, confiteret æggeblomme & løgring stegt i øldej
Beef tartar, lovage mayo, confit egg yolk & beer battered onion ring
125 dkr

Kyllingesalat, ristede hasselnødder, kyllingskind & syltede rødløg
Chicken salad, roasted hazelnuts, chicken skin & pickled red onions
125 dkr

Rødbedetatar, syltede bøgehatte, løgring stegt i øldej & friskost
Beetroot tartar, pickled Shimeji, beer battered onion ring & cream cheese
100 dkr

Roastbeef, bløde løg & spejlæg
Roastbeef, caramelized onions & a fried egg
110 dkr

Modnet ost med svinefedt, sky, karse, radisser & rødløg
Matured cheese with pork fat, beef jelly, cress, radishes & red onions
90 dkr

 

  Ost & Dessert  –  Cheese & Desserts

Ostbræt – Cheese Board

3 slags oste med karamelliseret pære puré
3 kinds of cheese with caramelised pear pureé 
100 dkr

Chokolade – Chocolate
”Bean Geek ” chokolademousse, bær & mynte
”Bean Geek” chocolate mousse, berries & mint
110 dkr

 

Aftenkort - Dinner (18:00-21.30)

Kokkens Udvalgte  –  Chef’s Selection
4 retters menu valgt af kokken med snacks
4 courses selected by the chef with snacks
400 dkr

 

Snacks
*Snacks er kun inkluderet i kokkens udvalgte*

*Snack are only included in chef’s selection*

 

Øl Menu  –  Beer Pairing
Øl menu  (3 x 20cl øl)
Beer pairing (3 x 20cl beers)
100 dkr

 

Forretter  –  Starters

Tatar – Veal Tatar
Kalvetatar, løvstikke & syltede svampe
Veal tatar, lovage & pickled mushrooms
130 dkr

Makrel – Mackerel
Cured makrel, summer tomatoes & ricotta
Saltet makrel, sommertomater & ricotta
120 dkr

Kartoffel – Potato
Danske kartoffler, persille & palmekål
Danish potatoes, parsley & cavolo nero
100 dkr

 

Hovedretter – Mains

Torsk – Cod
Stegt torsk, røgede muslinger & asparges broccoli
Pan fried cod, smoked mussels & tenderstem broccoli 
200 dkr

Oksekød – Beef
Modnet ribeye, nye løg & brøndkarse
Aged ribeye, new onions & watercress
250 dkr

Svin – Pork
Svineskank braisseret i Mikkeller ”Monk’s Brew” med sommerens grøntsager & gremolata
”Monk’s Brew” braised pork shank with summer vegetables & gremolata
220 dkr

Knoldselleri – Celeriac
Bagt knoldselleri, valnødder & sprød salvie
Roasted celeriac, walnuts & crispy sage
170 dkr

 

Tilbehør  –  Sides

Kartoffelmos med ost & persille
Creamy mash with cheese & parsley
50 dkr

Danske kartofler med brunet smør & persille
Danish potatoes with browned butter & parsley
50 dkr

 

Dessert

Pære – Pear
Pæresorbet, earl grey & ristede hasselnødder
Pear sorbet, earl grey & roasted hazelnuts
120 dkr

Chokolade – Chocolate
”Bean Geek ” chokolademousse, bær & mynte
”Bean Geek” chocolate mousse, berries & mint
110 dkr

Ostbræt – Cheese Board
3 slags oste med karamelliseret pærepuré & smørstegt rugbrød
3 kinds of cheeses with caramelised pear pureé  & fried rye bread
100 dkr

Petit four med te/kaffe
Petit four with tea/coffee
50 dkr

 

Snaps?

Vi elsker en snaps til mad og her hos Øl & Brød har vi et af Danmarks største udvalg af snaps fra danske, svenske, norske, islandske, færøske og amerikanske destillatører. Derudover har vi også vores egen hjemmelavede snaps. Bare spørg os om en anbefaling.

We like to enjoy snaps with our food and here at Øl & Brød we have one of Denmark’s biggest selection of snaps from Danish, Swedish, Norwegian, Icelandic, Faroese and American distillers. Plus, we also have our very own homemade snaps. Just ask us for a recommendation.

 

 

VORES ANDRE BEVÆRTNINGER