Øl & Brød

Smørrebrød - Lunch

 

CHEF’S SELECTION
5 halve str. smørrebrød valg af køkkenet
5 smaller pieces selected by the chef
300 dkr

Rødbedetatar m. syltede svampe, flødeost & sprøde løgringe
Beetroot tatar with pickled mushrooms, cream cheese & beer battered onion rings
100 dkr

Økologiske blødkogte æg m. rejesalat, sprød salat og dild mayo
Organic soft boiled eggs with shrimpsalat, crispy salat & dill mayo
130 dkr

Christiansø sild m. karry dressing, syltede rødløg & Granny Smith æbler
Christiansø herring with curry dressing, pickled red onions & Granny Smith apples.
90 dkr

Svinenakke m. senneps mayo syltet rødløg & flæskesvær
Pork neck with mustard mayo, pickled red cabbage & pork crackling
110 dkr

Sprødstegt rødspættefillet hjml. remoulade og sprød persille
Fried plaice with homemade ”remoulade” & crispy parsley
130 dkr

Kyllingesalat på sprødt rugbrød m. ristede hasselnødder, kyllingskind & syltede rødløg
Chicken salad on crispy ryebread with roasted hazelnuts, chicken skin & pickled red onions
125 dkr

Tatar m. kapersbær, sprøde løg ringe, confit æggeblomme & løvstikke mayo
Beef tatar with capers berries, beer battered onion ring, confit egg yolk & lovage mayo
125 dkr

Færøsk laks m. syltet persillerod, flødeost & dild
Faroese salmon with pickled parsnip, cream cheese & dill
125 dkr

 

 

    Ost og dessert  – Cheese and desserts

3 slags oste m. karamelliseret pære puré
3 kinds of cheeses with caramelized pear pureé 
100 dkr

Chokolademousse med hindbær sorbet
Chocolate mousse with raspberry sorbet
120 dkr

 

Aftenkort - Dinner

Chef’s Selection
4 retters menu inkl. snacks
4 course menu incl. snacks

Øl menu // Beer menu
Øl menu bestående af 3 x 20cl øl
Beer menu incl. 3 x 20cl beers
150dkr

 

Forretter – Starters

Kartoffel // Potato
Danske kartoffler, persille & palmekål
Danish potatoes with parsley & cavolo nero
100dkr

 

Blæksprutte // Squid
Blæksprutte pasta, karamelliseret  løg bouillion & syltede svampe
Squid pasta with caramelized onion broth & pickled mushrooms
130dkr

 

Tatar // Veal Tatar
Tatar af kalv, løvstikke & syltede svampe
Veal tatar with lovage & pickled mushrooms
130dkr


Hovedretter – Mains

Torsk // Cod fish
Stegt torsk, røgede muslinger & asparges broccoli
Fried cod fish, smoked mussels & tenderstem broccoli 
200dkr

 

Oksekød // Beef
Modnet ribeye, jordskokker & brøndkarse
Aged ribeye, jerusalem artichokes & watercress
250dkr

 

Svin // Pork
Svineskank braisseret i Mikkeller ”Monk’s Brew”, spidskål, vilde svampe & tyttebær
”Monk’s Brew” braised pork shank, hispi cabbage, wild mushrooms & lingonberries
220dkr

 

Knoldselleri // Celeriac
Bagt knoldselleri, valnødder & sprød salvie
Roasted celeriac, walnuts & crispy sage
170dkr

 

Sides – Tilbehør

Danske kartofler m. brunet smør & urter
Danish potatoes with browned butter & herbs
50dkr

Kartoffelmos med ost & urter
Creamy mash with cheese & herbs
50dkr

 

Desserts

Ost // Cheese
3 slags oste m. karamelliseret pære puré
3 kinds of cheeses with caramelized pear pureé 
100 dkr

 

Chokolade // Chocolate
Chokolademousse, hindbær sorbet & brændt chokolade
Chocolate mousse, raspberry sorbet & burned chocolate
110 dkr

 

Pære // Pear
Pæresorbet, earl grey & ristede hasselnødder
Pear sorbet, earl grey & roasted hazelnuts
120dkr

 

 

Snaps til kaffen?
An aquavit for your coffee?

Vi elsker en snaps til kaffen eller desserten
We like to enjoy a snaps/brandy for our coffee or dessert

Vi foreslår
We recommend

(DK) Schumachers
Valnød
Walnut

(DK) Schumachers
Blåbær på sherry fad
Blueberry on sherry barrels

(DK) Schumachers
Appelsin på whisky fade
Orange on whisky barrels

(DK) Hjemmelavet snaps, spørg for dagens udvalg
Homemade aquavit, ask for days selection

(USA) Rhine Hall æble, mango, kirsebær eller æble lageret på egetræsfade
(USA) Rhine Hall brandy apple, mango, cherry or apple aged on oak barrels